Здоровое питание
Крапива — пьющая солнце
На Руси всегда уважали крапиву — она может вылечить буквально от всех болезней. Девушки использовали её для приворота женихов. Крапиву бросали в костёр в ночь на Ивана Купала, чтобы дым отгонял нечистую силу, а знахари еще в 12 веке называли её стрикава и парили веником из стеблей больных ревматизмом.
Листья крапивы содержат колоссальное количество хлорофилла — она собиратель солнца. В тех местах, где недостаток солнца, где недостаток тепла, крапива восполняет через питание этот недостаток.
С детства нам знакома сказка «Гуси лебеди», в которой героиня плела своим заколдованным братьям рубашки из крапивы. У сказки есть серьезное историческое обоснование. (далее…)
Бразильский орех продлит молодость
Бертолетия или бразильский орех называют орехом орехов за величественность дерева и необычно крупные орехи. Плоды похожи на крупный кокосовый орех. В диаметр достигают 15-30 сантиметров, а в весе до 1,5-3 килограммов. Внутри плода плотно прилегая друг к другу, располагаются очень питательные семена, которые и называют бразильскими орехами.
Бразильский орех богат разнообразными микро- и макроэлементами: селеном, магнием, калием, кальцием, цинком, медью, фосфором, натрием. Богатый источник витаминов С, Е, D и пантотеновая и фолиевая кислоты. Как и в фисташках в бразильском орехе присутствуют ценнейшие витаминные вещества, относящиеся к группе В: тиамин, рибофлавин, холин, ниацин. (далее…)
Амарант — Жизненный Тонус
Амарант в переводе с греческого — неувядающий цветок, по-русски — щерица. Амарант — источник растительного белка, его содержание в листьях достигает 20%, в семенах — до 23%, а полноценность белка оценивается в 97% — по своему качеству и ценности превосходит растительные и животные протеины. По целебной силе сравним с женьшенем и золотым усом. По питательной ценности превосходит все растения.
Амарант — пшеница ацтеков и хлеб инков. Почитался многими народами, в нем признавали священную и магическую силу. Известно, что более 8 тысяч лет амарантовые продукты применялись землянами. В пищу идут зелень, мука из семян и масло. Амарант укрепляет дух и тело, повышает жизненный тонус, улучшает настроение поскольку содержит серотонин. (далее…)
Кумкват — Золотой Апельсин
Кумкват или кинкан — плод золотисто желтого цвета, продолговатой формы, напоминающий апельсин. Кожица у кумквата сладкая, а мякоть кисловатая. Есть его лучше целиком, чтобы сбалансировать сладкую кожицу и кисловатую мякоть.
Кумкват в переводе с китайского — золотое яблоко, кинкан — золотой апельсин. Но не за окраску плод получил такое название, а за богатое содержание полезных веществ: калия, кальция, фосфора, железа, натрия, витаминов А, С и В. Эфирные масла, содержащиеся в кумквате, обладают бактерицидным действием. Кроме того, в кумквате есть не перевариваемая клетчатка, которая занимает до 20% его веса. (далее…)
Кешью — Удивительный Фрукт
Плод кешью напоминает по форме болгарский перец, а по вкусу водянистое яблоко. Одно дерево в сезон дает 500-600 плодов. Одно яблоко — один орешек. Поэтому кешью дорогие орешки. Не спелый орех — маленький, зеленый, ядовитый. Спелое яблоко красно-желто-оранжевого цвета. Свежим сохраняется только 2 дня, потом плод становиться мягким, но съедобным. Плоды падают на землю, орехи собирают и сушат, а из мякоти делают сок.
Плоды топчут ногами, так же как виноград. Сок бродит 5 дней, а после его перегоняют и получается лёгкий напиток уррак крепостью 10-15º. После второго перегона получается напиток фени, крепостью 40-45º — самогон. Если его выпить перед обедом, то он поможет пищеварению. (далее…)
Базилик — Трава Счастья и Здоровья
Базилик — священное растение в Индии, ему поклоняются, его выращивают в каждом доме. Считается, что без этого растения в доме не будет счастья. А древние мудрецы говорили, что без него не будет здоровья.
Базилик широко известен, как приправа, но ценят его не сколько за кулинарные заслуги, сколько за лечебные свойства.
Листья и стебли базилика содержат эфирные масла, фитонциды, витамины, минералы и некоторые другие полезные вещества, за счет которых базилик обладает антимикробным, дезинфицирующим, противогрибковым действием. (далее…)
Физалис — Золотые Ягоды
Физалис — яркий, вкусный и ароматный.
В давние времена во Франции физалис использовали в аллегорической форме. Женщина преподносила ветку физалиса мужчине, когда беременела от него, а мужчина — когда хотел, чтобы женщина от него забеременела. Оригинальная природная «упаковка» физалиса символизировала беременность. (далее…)