Бертолетия или бразильский орех называют орехом орехов за величественность дерева и необычно крупные орехи. Плоды похожи на крупный кокосовый орех. В диаметр достигают 15-30 сантиметров, а в весе до 1,5-3 килограммов. Внутри плода плотно прилегая друг к другу, располагаются очень питательные семена, которые и называют бразильскими орехами.

Бразильский орех богат разнообразными микро- и макроэлементами: селеном, магнием, калием, кальцием, цинком, медью, фосфором, натрием. Богатый источник витаминов С, Е, D и пантотеновая и фолиевая кислоты. Как и в фисташках в бразильском орехе присутствуют ценнейшие витаминные вещества, относящиеся к группе В: тиамин, рибофлавин, холин, ниацин.  (далее…)